こんにちは、みなさん！最近、おうちで過ごす時間が増えている中、「おうち飲み」も楽しむ方が多いのではないでしょうか？私もよく家で晩酌するんですが、お酒のお供にはやっぱり「おつまみ」が欠かせませんよね。
外で居酒屋に行けない時も、家で簡単に作れるおつまみがあれば、おうちがちょっとした居酒屋に早変わり！今回は、私がよく作る「簡単なのに美味しい」おつまみ5選をご紹介します。材料も手軽に手に入るものばかりなので、ぜひ試してみてください。
1. ねぎ塩チキン：レンジで簡単！さっぱり美味しい
まず最初に紹介するのは、レンジで簡単に作れる「ねぎ塩チキン」です。さっぱりとした塩味に、たっぷりのネギがアクセントになって、お酒が進む一品。私はよく、ビールのお供にこれを作ります。
材料（2人分）
鶏むね肉（またはもも肉） 1枚
長ねぎ 1本
塩 小さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 大さじ1
こしょう 少々
酒 大さじ1
作り方
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、酒を振って電子レンジで約5分加熱します。
長ねぎをみじん切りにし、塩、鶏ガラスープの素、ごま油、こしょうを混ぜ合わせます。
加熱した鶏肉に、混ぜ合わせたねぎ塩ダレをかければ完成！
さっぱりしているので、ビールやハイボールにぴったり。冷めても美味しいので、多めに作っておいて翌日のお弁当に入れても良いですね！
2. アボカドとクリームチーズのわさび醤油和え：おしゃれ＆簡単
次は、見た目もおしゃれな「アボカドとクリームチーズのわさび醤油和え」。アボカドとクリームチーズのまろやかさに、わさび醤油がぴりっと効いて、おつまみだけでなく、ちょっとした前菜にもぴったりです。ワインや日本酒に合わせると最高ですよ！
材料（2人分）
アボカド 1個
クリームチーズ 50g
醤油 小さじ2
わさび 少々
作り方
アボカドとクリームチーズを一口サイズに切ります。
醤油とわさびを混ぜ合わせ、アボカドとクリームチーズに絡めれば完成！
少ない材料でサクッと作れるのに、満足感の高い一品です。わさびの量はお好みで調整してくださいね。
3. ごぼうの唐揚げ：カリッと食感がクセになる
「ごぼうの唐揚げ」は、カリッとした食感と香ばしい風味がたまらない一品。居酒屋の定番メニューですが、家でも簡単に作れます！私はこのごぼうの唐揚げが好きで、週末の晩酌タイムに頻繁に登場します。
材料（2人分）
ごぼう 1本
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方
ごぼうは皮をこそげて5cmほどの長さに切り、細めにささがきにします。
醤油、みりん、酒を混ぜた調味料にごぼうを約15分漬け込みます。
漬け込んだごぼうに片栗粉をまぶし、油でカリッと揚げれば完成！
このカリカリの食感は、ビールとの相性抜群。揚げたてをそのまま食べても美味しいですが、少し冷めてもサクサク感が残るので、お酒を飲みながらゆっくり楽しめます。
4. だし巻き卵：フワフワ＆出汁の風味がたまらない
「だし巻き卵」は、ふわふわ食感と出汁の旨味がたっぷり詰まったおつまみ。居酒屋でも人気の一品ですが、実は家でも簡単に作れます。だし巻き卵は、いろんなお酒に合う万能おつまみです！
材料（2人分）
卵 3個
だし汁 50ml
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1/2
サラダ油 適量
作り方
ボウルに卵を割り入れ、だし汁、砂糖、醤油を加えてよく混ぜます。
フライパンにサラダ油を熱し、卵液を数回に分けて流し入れ、フワフワに巻いていきます。
卵が固まったら、形を整えてカットすれば完成！
作るのが難しそうに見えるだし巻き卵も、コツさえ掴めば簡単に作れます。できたての温かさとだしの香りが絶品です！
5. 冷奴のアレンジレシピ：トッピングでおしゃれに
最後は、手軽に作れてアレンジ自在な「冷奴」。冷奴は豆腐にトッピングするだけで、いろんな味わいが楽しめる万能おつまみです。私のお気に入りのトッピングは「キムチ＋ごま油」や「ねぎ＋鰹節＋ポン酢」。いろんなバリエーションで楽しめるのが魅力です。
材料（2人分）
絹豆腐 1丁
好みのトッピング（キムチ、ごま油、ねぎ、鰹節など）適量
作り方
豆腐をお皿に盛り、お好みのトッピングをのせるだけ！
シンプルなのに美味しくて、さっと作れるのが冷奴の良さ。ヘルシーなのも嬉しいポイントですよね。トッピングを変えれば、毎回違った味わいを楽しめます。
まとめ
いかがでしたか？今回は、家で簡単に作れる絶品おつまみ5選をご紹介しました。おうち居酒屋気分で、美味しいお酒とおつまみを楽しみながらリラックスしてみてくださいね。どれも簡単に作れるレシピなので、ぜひ試してみてください！
それでは、また次回の記事でお会いしましょう！次はどんなおつまみを作ろうかな…？楽しみにしていてくださいね！